春节前夕，为进一步加强对餐饮业的计量监督管理，防止利用违法手段欺骗消费者的不法行为，营造一个放心的消费环境，切实保护消费者的合法权益。近日，山东省阳信质监部门对餐饮经营单位进行计量专项监督检查。 通过检查发现：餐饮业计量尚存一定问题，市场有待进一步规范。主要表现在：餐饮业经营单位数量较多，规模不一，计量水平参差不齐。另外，餐饮业经营单位整体计量管理水平不高，计量管理制度尚不健全。许多小餐饮店根本没有配备必需的计量器具，相当一部分餐饮业经营单位没有配备专兼职的计量管理人员，只有不到10％的餐饮业经营单位在菜单中明示了净含量或主要原料净含量配比。同时，使用不合格计量器具、使用非法定计量单位以及缺秤少量等违法现象普遍存在。为此，计量部门提醒消费者要谨防餐饮业“五大歪招”。歪招一：计量器具无人管理。一些经营者既无计量制度，也没有设立专人对计量器具进行管理，所以难免产生混乱；歪招二：计量单位模糊骗人，部分商家不正确使用法定计量单位进行标价，而是使用“斤”、“扎”等模糊单位，一扎到底有多少很难说清楚；歪招三：计量结果误差太大。商家的计量器具准确度大多低于国家相关规定，如国家规定价值100元／公斤以上的商品误差应在2克内；歪招四：计量器具没有刻度。商家在销售散装酒水时，不使用有刻度标志并经检定合格的容器、器具，而标准的啤酒杯必须要有刻度，让顾客一望便知；歪招五：极少数商家，故意逃避计量检测，一旦发生纠纷就很难处理。