目前餐馆菜单上菜量多少不一的情形有望得到改变。15日记者从市质监局获悉，将在市区饭店等餐饮单位实行“菜单定量制度”，即一份、一例等概念模糊的计量单位将被改变，替代的将是明码标注主料多少克、辅料多少克。 此前，市质监局的专业技术人员对城区各大酒店的菜单进行了调查，发现菜单中多为菜名和价格，而至于一盘菜的菜量全掌握在厨师的手中。“不同的饭店，一样菜尽管可能价格相同，但是菜量有着较大的区别。”质监局工作人员介绍。对此该局工作人员要求经营者经营的菜肴、生料、酒类、饮料及其他饮食品，必须使用法定计量单位标注饮食品的净含量或主要原料的净含量，不得估量计费。菜单上要明示菜的主、辅料的量，让消费者明白自己到底吃了多少东西，花了多少钱。 此外，经营者存在按量结算时不去皮计量，将包装物、绳子和其他杂物也计入净含量让消费者买了单的情形。例“如买螃蟹时外面的杂草包装也包括在内，这对消费者是不公平的。经营者还被要求在配料间、面案等处配备计量器具，以利于核算成本，避免跑冒滴漏现象发生，维护经营者自己的利益。“质监局工作人员介绍说。 15日，记者和质监局工作人员走访发现，市区酒店鲜有定量菜单。质监人员表示，计量菜单已经通知到市区各餐饮单位，两个月后将进行检查。