消费者在进入酒店、饭店、宾馆、餐厅等餐饮服务业消费过程中，往往比较注重服务态度、菜肴质量和价格。近日，莱阳市质量技术监督局执法人员在对全市酒店、饭店、宾馆、餐厅等餐饮服务业进行的专项监督检查中发现，餐饮服务业的计量监督管理急待加强。在对全市108家餐饮服务业的计量专项监督检查中，只有19家合格，合格率仅为17.6%。存在的主要问题： 一是计量制度不健全。大部分餐饮业主对《计量法》、《商品量计量违法行为处罚规定》和《零售商品称重计量监督规定》等国家法律法规了解不多，没有建立相应的计量管理制度。在所检查的酒店、饭店、宾馆、餐厅等餐饮服务业中只有8家建立了计量管理制度。 二是计量器具不按规定周期进行检定。在检查中发现这些场所正在使用的计量器具定检率仅有21%。有的宾馆、饭店的计量器具未经计量部门检定使用多年，精确度极低。 三是商品量明显不足。部分餐饮业没有使用国家规定的有刻度的量杯，计量很不规范。所销售的食品、水产品、鱼类等计量不够精确。一些火锅店，根本不用专用计量器具进行计量，标注500克的羊肉实际只是根据饭店盘子的大小来估量。 希望有关部门加强对质量、计量法规的宣传，加大对餐饮服务业的监督检查力度，建立“诚实守信”的市场经济秩序。消费者在消费过程中发现质量、计量违法行为应及时向质监部门、消协进行举报、投诉, 以维护自身的合法权益。